私の出発点は私が生まれてから間もなくして両親が始めた小さな食堂です。
母が私をおんぶしながら中華鍋を振り、父がカブに乗り近所に出前をして私達兄弟を育ててくれました。
両親は子供の成長と共に少しづつお店を大きくしていきました。
そんな、両親の一所懸命働く姿を見ながら成長させてもらいました。
そして高校卒業後、自分の夢の舞台である東京街場の一流フランス料理店で働かせて頂き、そこでたくさんのことを学ばせて頂きました。料理技術の大切さ、接客する上でのホスピタリティーの大切さ、何よりも食文化を世に広める、継承をする大切さ、志の高い一流の心構えを教えて頂いた事が私の価値観や判断基準のベースとなっております。
22歳の時尊敬する父が他界し兄と家業（焼肉恵比寿）を継ぐ事を決意し約4年手伝いをしながら自身の開業準備をし、26歳の時にたくさんの人や支えやご縁に恵まれ、今までにはない焼肉の新提案【形】を目指して！
1999年伊勢崎市宮前町に1号店焼肉ダイニングJIRO'Sを開業
2010年伊勢崎市連取町に焼肉屋銀次郎を開業。
今年2013年には15歳の時から憧れ夢見ていた洋食業態を東本町に気軽に本物の料理とワインが楽しめるお店をコンセプトに伊勢崎バル蔵”っちぇを開業させて頂きました。飲食業を通して一人でも多くの人に最高の料理とおもてなしを提供し、お客様に食文化の喜びや感動を味わって頂き幸せな気持ちになって頂く事が私達の会社の使命です。
飲食業は商品を通して人格を売り、お客様の思い入れに関わる事の出来る素晴らしい唯一の職業（ピープルビジネス）です。
私達の仕事はお客様に（感激・感動・満足）して頂いて初めて成り立つお客様満足販売業です。
そしてご来店して頂いたお客様に元気になって頂きひとりでも多くのお客様の笑顔が溢れるような空間が提供出来れば、私達のお店から地域から【日本を元気にする！】事が出来ます。
高い目的や目標に近づこうとする時には多くの困難が押し寄せてきてきます。困難をどう受け止め対応するかで結果は変わります。会社で起こる事を楽しみの人生にするか、嘆きの人生にするかはすべては自分次第です。
一生に一度しかない人生 一生に一度しかないこの瞬間 一生に一度しかめぐり会えない仲間達 かけがえのない日々を共に歩めるご縁の不思議さに感謝し、社員ひとり一人が輝き続けられるような、夢実現に向かって走り続けられる会社にします。
もっとたくさんの仲間に囲まれ、共に頑張ってこれた事に心から喜べるように、笑えるように、今後ともより一層の協力をお願いいたします。
人が幸せになる為に会社が有ります。幸せになるとは、お金を稼ぐ事以上に人としての「素直さ」「思いやり」「誠実さ」「謙虚さ」「感謝する心」などの資質を高める事です。
職場は仕事を通して人間性を高める場所です。
困難・失敗・問題に直面した時こそ自分自身が成長出来る唯一のチャンスです。
問題が起こった事が問題ではなく問題をどう考えどう捉えるかが問題です。
逃げずに向かい合い１２０％の力を出し切り、苦労をして初めて人間性は磨かれていくものだと思います。自分の人生の為に自分を磨くのではなく、少しでも人様のお役に立てるように自分を磨く心構えを持って下さい。仕事と思わず自分自身の人生だと捉えて。
人が「人間性を高めることが生きる目的」とするならば企業は「その企業性＝その企業のもつ思い＝理念を高める事を追求し実践する事が企業存続の目的」と言えるのではないかと思います。売上や利益、店舗数の多い企業が【良い会社】な訳ではなく「理念の追求度が高い会社」が【良い会社】だと思います。
アドバンスダイニングにとっては、社員の幸せ、取引企業様の繁栄、食文化の創造、人間性豊かな集団の形成、お客様への幸福の貢献を本気で毎日追求して行く事が
【良い会社】＝【良い企業文化】＝【私達らしさ】
を築き上げる礎になると確信してます。
